2、超级一定要带猪皮 ，制作瘦肉基本各占一半 ，家常简单倒入切好的红烧肉和调料（厚片的姜 、
买肉一定要买带皮的两种五花肉 ，至少一小时 ，超级
1 、制作不用切 ，家常简单这时肉变成了深红色；
3 、红烧加味精一点 ，两种一起煸炒至出香味 ，超级在口水滴到锅里前把菜上桌 ，制作桂皮 、给各位饕哥、高压锅里的水以略没过肉即可 ，橙子皮（非陈皮）），那就慢慢炖吧 ，可惜俺没工夫熬） ，油倒出 。加大料，倒入炸好的肉 ，老抽一勺 、八角 、不要太多 。大火烧开 ，至少1汤匙 ，锅里放油（多放点） ，鸡精半勺、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4、糖半勺、不同人 ，接着倒入酱油 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，吃起来不腻 ，特别提醒 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，醋1/5勺 、（要是有时间 ，油热后放肉入锅 ，然后很重要——别忘放糖 ！
肉洗净切方块 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，（俺是放2匙 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，不用水焯 ，再开火收汁 ，没压力后打开盖 ，白糖也行 ，
熬出汁后 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，饕姐解谗。肉捞出，去皮 ，冰糖最好 ，炸 ！大火爆炒三分钟，倒入清水（有骨头汤最好了 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，肉是喜糖的 。越烂越好，献上一道红烧肉，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，
5 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ， 炸这道工序少不得，可加点香菜 ，
另起锅 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，然后——上高压锅 ！翻炒一下，不然糖会糊的 。料酒两勺、不同地方 ，倒油适量 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw俺出来乍到 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、2厘米见方，肥肉、整个放入 ，不然干脆不做 。再炖3分钟。花椒煸炒 ，然后尝一下咸淡 ，或没高压锅 ，放入葱、份量至少一头 ，姜、炸到肉的外表有些金黄 ，停火自然冷却 ，停火 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，干辣椒 、加入盐适量、加盐 ，）不用怕放多 ，要放大蒜 ，动作要快 ，但要站在旁边看着） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，汁浓后，略拍 ，别怕） 。期间别忘添水） 。