3 、加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜番茄沙司少许 、橙烩蚝油少许 、牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，
胃蚝翻炒1分钟，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用 。(上浆用玉米粉 ，翻炒变色 ，竖切猪肉) ，最后加入少许植物油封住 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，鸡精 、腌制40分钟即可 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、料酒少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。嫩肉粉或小苏打少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，加入青辣椒丝，)
2、勾芡是生粉 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、
主料 ：牛里脊250克、